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[舌尖安阳] 安阳非物质文化遗产——白家老号清真羊汤坊,感受最传统、最真实、最健康的滋味!

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该用户从未签到

发表于 2015-4-2 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />
一段故事
承载了三代人的记忆
一碗羊汤
浓缩了百年的韵味
细嫩醇香 不腥不膻
来白家老号
感受最传统、最真实的滋味
IMG_8786_副本.jpg
   羊汤作为穆斯林的传统美食,具有悠久的历史,白家羊汤传承百年传统配方,工艺独特讲究。鲜美口感几乎达到极致,味甘而不腻,性温而不燥,暖中祛寒,温补气血,是食补强身的极佳选择。
   IMG_8817_副本.jpg
   白家老号清真羊汤坊位于曙光路与惠苑街交叉口,还没走进店里,小编就被门口挂的这个牌牌吸引了——“安阳市非物质文化遗产”,顿时觉得好高大上,一碗普普通通的羊肉汤,怎么就称得上非物质文化遗产了?跟着小编,我们进店一探究竟吧!
IMG_8763_副本.jpg
IMG_8756_副本.jpg
一进门就能看到对面墙上贴的巨幅工艺画,展示了白家羊汤的文化
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开放的后厨,让顾客能看到羊肉汤熬制的过程
IMG_8766_副本.jpg
这一大锅羊肉汤已经在100多度高温下熬制了七八个小时了,洁白鲜浓
IMG_8769_副本.jpg
小编眼馋的看着那一大锅翻滚的羊汤,老板娘很爽快的说,“来,给你盛一碗尝尝!”
IMG_8776_副本.jpg
于是,小编就一边喝羊肉汤一边听老板娘讲起了她和白家老号羊汤坊的故事
……
27.gif 【历史渊源】
   今年48岁的老板娘原来就是现在白家老号的负责人——白晓华,上个世纪三十年代,白晓华的外祖母学得此艺,后来传于后人,到现在白晓华之手,已经有八十年的历史了,历经三代人,已经形成自己独特的风格,深受广大食客的喜爱,“白家老号羊汤”的名气也越来越大了。
27.gif 【特点】
   白家羊汤工艺独特,配方讲究,是用几只羊和骨头经旺火熬制数小时而成,其肉质细嫩醇香,汤汁洁白鲜浓,食时肥而不腻,温而不火,突出一个“鲜”字,再配用独家秘方,使羊汤不腥不膻且滋补,营养丰富,可健脾开胃,具有养生美容的功效。
27.gif 【传承】
  说到安阳非物质文化遗产,白晓华说,她希望白家老号羊汤的传统工艺和配方能得意保护,眼下,已经在安阳开了4家分店,她希望有更多的人能喝到白家老号羊肉汤最传统,最真实的味道。

094543rfofqhbrfviooqhm (1).gif
有言道:宁可食无肉,不可食无汤。
春天正是滋补的季节
来一碗羊汤  暖暖的~
234013p4qkseivzfveff23.gif 地址:曙光路与惠苑街交叉口(安惠苑西墙外)
                        电话:15090002789

   

该用户从未签到

发表于 2015-4-3 12:10 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />看见这帖子我真的笑了,我吃过那的面,汤口感真心不咋的,太涩。锅倒是不小,看不见骨头的汤我是真不敢喝了。没骨头那汤咋熬的呀??
往北走个四五十米,看看老王的汤,看了啥都不用说,自己感觉下。


来自: 微社区

点评

看这阵势,楼上这位就是传说中的老王~?  详情 回复 发表于 2015-4-3 15:59
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该用户从未签到

发表于 2015-4-3 15:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />看见这帖子我真的笑了,我吃过那的面,汤口感真心不咋的,太涩。锅倒是不小,看不见骨头的汤我是真不敢喝了 ...[/quote]
看这阵势,楼上这位就是传说中的老王~?

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    2017-6-13 20:42
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2015-4-7 20:17 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />图片看着不错

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    该用户从未签到

    发表于 2015-4-8 20:55 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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    发表于 2015-4-17 15:54 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />不管是扁粉菜还是羊肉.牛肉.就怕挂什么牌子.一挂牌子.不管什么身价立涨.挂牌子的钱也让消费者给平摊了.

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-5-4 16:13 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />白家老号清真羊汤

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-5-26 06:10 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />白家老号清真羊汤坊

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-7-25 09:03 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />白家老号清真羊汤

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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-8-13 08:39 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:55 编辑 <br /><br />我想去尝尝

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