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[美食DIY] 萌版花生糯米糍

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发表于 2014-7-11 10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />
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这糯米糍跟小手同学一起做了好长时间了,就一直没发上来,因为它让我很沮丧。
沮丧是因为其他各方面都很好,最后居然在眼睛上搞砸了,眼睛当时觉得用芝麻太小,红豆太大,然后用了黑米,结果。。。
结果蒸了以后小动物们差不多都流出了紫色的眼泪,好惊悚的说。
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糯米糍又叫状元糍,是一种颇有名气的小吃,一般以糯米为主料捣制而成,在里面包入馅料,捏成圆形,然后可以在外边滚上黄豆粉,芝麻粉,花生碎,烤香的椰丝等食用,还可以风干了保存哦。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。
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我为了迎合孩子们的审美和口味,对糯米糍的馅料和外型进行了小小的改变,外型更萌,馅料更容易获得,而且营养丰富,你也试试看吧。
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外皮:糯米粉200克、澄粉100克、温水适量、沸水适量、黄油50克、细砂糖50克
馅料:花生碎适量、红糖适量、糯米粉一小勺、黄油适量
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做法:
1、澄粉100克,倒在干净的盆里备用
2、 糯米粉200克,倒在另外一个盆里
3、澄粉加入沸水搅拌成透明的面团,略放凉
4、糯米粉里加入白砂糖,黄油
5、用温水把糯米粉和成面团
6、把澄面团和糯米面团和在一起
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7、两种混合好的面团盖上纱布醒约10分钟
8、花生炒香以后打碎,加适量红糖,生糯米粉,融化的黄油搅拌成甜味适中的馅料
9、揪一小块外皮按薄,按出一个面窝来,填入一勺馅料
10、小心的把皮包好,捏成椭圆形,小猪剪上耳朵,放好眼睛
11、小刺猬用剪刀剪出刺就可以了,这种面团很容易碎,捏的时候小心哦
12、蒸锅水开以后放入,大火蒸4分钟即可取出,放凉以后qq的更好吃哦
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  • TA的每日心情

    2014-9-24 11:25
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-7-11 10:29 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />挺可爱的,什么是澄粉?

    点评

    澄粉和糯米粉都需要~  详情 回复 发表于 2014-7-11 10:30
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2014-7-11 10:30 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />挺可爱的,什么是澄粉?[/quote]
    澄粉和糯米粉都需要~

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    该用户从未签到

    发表于 2014-7-12 10:20 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />小孩子爱吃~

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    该用户从未签到

    发表于 2015-2-1 12:10 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-24 08:12
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-5-18 15:08 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />征服你的味蕾

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-24 08:12
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-6-1 17:23 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />萌版花生糯米糍

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-24 08:12
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-7-7 08:57 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />吃货的天地

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-24 08:12
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-7-19 10:17 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />口福

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    该用户从未签到

    发表于 2016-1-26 13:15 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 17:58 编辑 <br /><br />确实值得好好看看,顶先

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