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2/3父母不懂食育

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-4-19 08:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    2/3父母不懂食育
    别把食物当奖惩工具 努力培养“高食商”孩子

        尽管父母都知道,给孩子全面的营养很重要,但很少有人落到实处。最近,美国一项国家儿童健康调查显示,绝大多数父母根本不懂“食育”。要想让孩子养成良好的饮食习惯,任重道远。

        孩子的“食商”不太高

        日前,美国密歇根大学儿童医院对1700多名4岁~18岁孩子的父母进行调查发现,只有1/6的孩子日常饮食非常营养,仅1/3的父母认为给孩子养成了健康的饮食习惯,超半数家长不能很好地识别哪些食物有营养,两成父母认为不必限制孩子对甜饮料和垃圾食品的摄入量。

        如今有个新概念——“食商”,即有健康的饮食习惯,对科学饮食有概念,知道什么食物健康,什么食物不健康。遗憾的是,中国孩子的“食商”不太高。《中国学龄儿童膳食指南(2016)》(以下简称《指南》)数据显示,我国学龄儿童快餐食用率较高,尤其是肉类、煎炸食品、含糖饮料为主的西式快餐。现实生活中,中国孩子挑食偏食、边吃饭边看电视的不在少数。《指南》数据显示,56.8%的9岁~15岁学生偏食;另一项调查发现,60.28%的学生有挑食行为。中国孩子面临营养不良和肥胖双重挑战。

        父母饮食教育不到位

        儿童膳食不均衡的背后,是父母教育不到位。记者曾多次目睹家长以非健康食品和甜饮料“贿赂”孩子,比如“让医生看看你的眼睛,爸爸一会儿给你买饮料”“下次考100分,妈妈带你吃炸鸡”等。另外,隔代养育的孩子更容易受到老人的纵容,养成不健康的饮食习惯。

        吃饭时,家长对孩子表现出过度纵容或严厉的两极分化现象。《指南》指出,经常边吃饭边看电视的孩子占42.3%,进餐时父母“经常”或“有时”批评学龄儿童的比例分别为14.8%、27.5%,孩子会因批评而“吃不下饭”或“勉强吃一点”。研究表明,消极情绪、吃饭不专注,可导致孩子更倾向于吃不健康食物,严重的会诱发胃肠道疾病。

        父母要做“会吃”的榜样

        国外研究表明,儿童的营养行为与父母直接相关。父母以身作则,能增加孩子的果蔬摄入量。

        要想培养高“食商”孩子,从父母做起。第一,家长应学会并将营养常识融入生活,改变自己的不健康饮食行为,尽可能多地与孩子一起吃饭,引导孩子选择健康食物。第二,让孩子参与到食物的选择、购买、烹饪中,学习合理搭配和烹饪,养成自己做饭、在家吃饭的习惯。第三,和孩子一起去农村,在耕种、采摘等体验中,让孩子了解食材的生长,懂得选择营养的食物。第四,营造轻松愉悦的就餐环境,不要在吃饭时批评孩子,不要把食物当成奖惩工具。

        发达国家非常重视开展“食育”。日本2005年就颁布了《饮食教育基本法》,其中包括家庭营养教育推进会议。美国则由前第一夫人米歇尔·奥巴马发起“让我们行动起来”运动,建议家长以身作则,坚持健康饮食,多和孩子一起动手准备营养丰富但低糖、少盐的健康晚餐。

        (据《生命时报》)



    (安阳网2017.4.14)


         
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     楼主| 发表于 2017-4-19 08:46 | 显示全部楼层
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