洹水论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 6230|回复: 8

管食品安全的人 教咱吃得安全

[复制链接]
     
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-4-12 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

    马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

    x
    管食品安全的人 教咱吃得安全
    在线投稿记者博客联系记者


      □记者 杨振东 实习生 孙倩文 通讯员 常存涛


      近日,河南省食品药品监督管理局“平安建设进社区”活动走进管城区航海东路办事处,此次活动是该局“平安河南建设宣传月”系列活动之一。活动现场,工作人员向市民讲解了食品药品科普知识,记者采撷了一些实用知识以飨读者。


      凉拌菜最好现拌现吃

      在“隔夜菜致癌”这一说法流传之前,多数人会将隔夜菜热热吃掉。可现在,讲究的人怕对健康不利,会毫不心疼地丢掉隔夜菜。

      河南省食药监局管食品安全的专业同志这样解释隔夜菜:熟菜在5℃以下的低温环境可存放1~2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。凉拌菜由于加工时就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应该现制现吃。

      绿色蔬菜烹调小原则

      蔬菜是中国人餐桌上的主角。但蔬菜不同,烹调原则不同:

      1.能生吃的蔬菜尽量生吃。

      如萝卜、黄瓜、柿子椒、西芹等都能生吃,既能尝到自然美味,也不破坏营养素,但生吃蔬菜要注意卫生。

      2.吃饭时应先吃蔬菜。

      对于血糖异常人士,讲究吃饭顺序是个很重要的控制血糖技巧。先吃蔬菜这种粗纤维食物,后吃主食。

      3.食用时需烧透的一定要烧透。

      如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不烧透,毒素没有破坏,易发生中毒事故。


      鲜牛奶易挂壁沾杯

      鲜牛奶是呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无异味,具有新鲜牛奶固有的香味。

      将牛奶倒入杯中摇晃,奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃杯上,乳滴呈圆形,不易流散。煮制后,无凝结和絮状物。





    (大河健康报2017.4.7)





         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:17 | 显示全部楼层
    凉拌菜最好现拌现吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:18 | 显示全部楼层
     在“隔夜菜致癌”这一说法流传之前,多数人会将隔夜菜热热吃掉。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:18 | 显示全部楼层
    可现在,讲究的人怕对健康不利,会毫不心疼地丢掉隔夜菜。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:18 | 显示全部楼层
     河南省食药监局管食品安全的专业同志这样解释隔夜菜:熟菜在5℃以下的低温环境可存放1~2天。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:19 | 显示全部楼层
    如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:19 | 显示全部楼层
    凉拌菜由于加工时就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应该现制现吃。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:19 | 显示全部楼层
    绿色蔬菜烹调小原则
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-28 08:19
  • 签到天数: 899 天

    连续签到: 1 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-4-21 18:21 | 显示全部楼层
    绿色蔬菜烹调小原则
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    小黑屋|手机版|Archiver|安阳信息网 ( 豫ICP备11004162  

    GMT+8, 2017-5-29 08:07 , Processed in 0.375039 second(s), 28 queries , Memcache On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    洹水论坛由安阳互动传媒有限公司负责运营 本站内容未经本网书面授权任何组织或个人严禁转载
    快速回复 返回顶部 返回列表