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[美食分享] 粉浆饭

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发表于 2010-9-6 18:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        粉浆饭是老百姓自己的安阳“三大宝”之一。其特点:香醇浓郁,酸甜适口,有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主,配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇上糊葱花汁,撒上香菜沫,名震黄河三千里,味压江南十二楼。粉浆饭,忍饥挨饿的年代,它是乡亲们的美食,丰衣足食的岁月,它仍是乡亲们割舍不断的情结。

nEO_IMG_1.jpg

        相传很早以前在古都安阳有一年大旱,百姓无水可吃,当时在古城大西门有家粉房店里有口小井,井深水浅,仅够维持生产,百姓没有办法,只好把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴,由于太酸,人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。旱年过后,过了一段时间,有人回味过去粉浆饭的味道,逐又配以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后经厨师精心配料调制,便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭,随着时代的变迁一直留传至今。

nEO_IMG_2.jpg

        粉浆饭是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,熟后再加香油、香菜,大葱,食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。

nEO_IMG_4.jpg

        由于粉浆饭经济实惠,喝起来酸甜适口,香醇浓郁,有清热败火之功效,因而成为地方风味小吃,被誉为安阳“三大宝”之一。  
  • TA的每日心情
    慵懒
    2011-10-23 10:20
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2011-5-24 13:14 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />抵挡不住的诱惑啊~

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    该用户从未签到

    发表于 2011-7-15 16:59 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}

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  • TA的每日心情
    开心
    2011-7-23 11:18
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2011-7-21 22:56 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />好吃  定······················

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-7-31 16:35
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2011-12-8 16:20 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />安阳粉浆饭,那是杠杠滴好喝

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  • TA的每日心情
    开心
    2012-2-29 13:27
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2012-2-29 13:29 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />支持一个!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • TA的每日心情
    无聊
    2012-9-13 13:13
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2012-3-5 22:52 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />必须支持一下

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-25 08:34
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-6-4 08:19 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />粉浆饭

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-25 08:34
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-6-29 10:57 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />粉浆饭

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-25 08:34
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-9-11 21:42 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 10:19 编辑 <br /><br />

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