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[美食分享] 血糕

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发表于 2010-9-6 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        血糕是安阳地方风味小吃。相传在乾隆年间,安阳发洪水,民间闹饥荒,因荞麦成熟期短,官府就发荞麦种,赈济百姓。当年荞麦大丰收,家家户户都吃荞麦。当时县城北洪河屯村一刘姓农民,每天吃荞麦,时间长了吃烦了。有一天杀猪时,就将雪糕和荞麦面和在一起上笼蒸制,即成血糕。拌以蒜汁食用,鲜食味美。于是他迁居城内,以卖血糕为业,生意十分兴隆。

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        正宗的血糕是用荞麦面、"活血"和在一起,佐以其它配料,放到笼里去蒸。蒸好的血糕放凉,切片油炸,然后抹上蒜泥方可食用。血糕味道鲜美,被誉为安阳“三大宝”之一。

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-6-12 10:52 | 显示全部楼层
    本帖最后由 四面东歌 于 2016-8-13 12:38 编辑 <br /><br />血糕

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-11 20:33 来自手机 | 显示全部楼层
    安阳樊记血糕批发零售电话15137252701
    来自: 微社区
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